Rillettes a teriny
Skutečně ručně drcené čisté kachní rillettes. Ideální při pokojové teplotě na krajíčku toastového chleba.
Skutečně ručně drcené čisté kachní rillettes. Ideální při pokojové teplotě na krajíčku toastového chleba.
Tyto tradiční venkovské recepty se předávají z generace na generaci. Od slavnostního stolu až po aperitiv nebo tapas - tyto kvalitní výrobky Lafitte si vždy najdou své místo.
Už Balzac miloval Rillettes z Tours, které jsou málem zkaramelizované dlouhým procesem dušení. Ve své knize ¨Le Lys dans la vallée¨ je nazval ¨hnědým džemem¨. My je milujeme taky, namazané na čerstvém chlebu s kyselými okurky. A vy s je zamilujete taky.
Rillettes - jsou přípravovány z masa podobným způsobem jako "paté" (paštiky, pomazánky). Původně byla rillettes připravována jen z vepřového masa, nakrájeného na kostičky nebo nasekaného, pak osoleného. Je podávána na chlebech nebo toastech. Rilettes můžou být i z jiného masa např. z ptáků (kachen, hus), králíka i z ryb jako jsou např. ančovičky, tuňák nebo losos.